イタリア産レモンリキュール リモンチェッロの通販サイト「リモーネ・リモーネ」

レモンの香り漂う、スポンジにマーマレード、クリームの3層が奏でるスイーツ

材料

スポンジまたはカステラ　4cm（直径）×1cm（厚さ）×6枚
レモンマーマレード　30g（1段に5g）
リモンチェッロ　20cc
水　10cc
生クリーム　60g
砂糖　5g
ミモザ、ミント　適量

作り方

1. リモンチェッロ10ccと水を合わせる。
2. スポンジを丸型に切り分け、切端と共に1をスプーンなどで含ませる。
3. 丸型のスポンジの上にマーマレードを重ね、3段のものを2つ作り上に切端をのせる。ドーム型に整えた後、冷蔵庫で冷やす。
4. ボールに生クリーム、残りのリモンチェッロ、砂糖を入れ泡立てる。
5. 3のまわりに4を塗り、ミモザとミントを飾る。